El alza del dólar revalúa 50% la rama mezcalera
El valor pasó de 2 mil a 2,900 mdd, dice el Consejo Regulador
Debido a que los precios finales del mezcal se fijan en dólares, la apreciación de la divisa estadunidense propició que esta industria aumentara su valor casi 50 por ciento, al pasar de 2 mil a 2 mil 900 millones de dólares entre 2015 y lo que va de 2017.
Hipócrates Nolasco, presidente del Consejo Regulador del Mezcal (CRM), agregó: “Yo creo que hay un fuerte apoyo a México entre la comunidad estadunidense, y el tema del aumento de su moneda benefició también, porque los precios se pactan en dólares, entonces de la noche a la mañana subieron los precios”.
Consideró que el crecimiento del valor también fue impulsado, en menor medida, por una expansión de la industria, que el año pasado fue de 25 por ciento.
El dirigente empresarial indicó que este año se espera un crecimiento de la industria mezcalera de 20 por ciento, impulsada por un mayor consumo en el mercado nacional, así como en la demanda externa, puesto que la aceptación de la bebida aumenta cada año. “La semana pasada tuvimos la reunión de evaluación de proyección con los agremiados al organismo, y vemos que nuevamente vamos a rebasar los niveles que tuvimos el año pasado”, subrayó.
Nolasco indicó que de enero a junio la industria ha crecido sistemáticamente como lo ha hecho en los últimos cinco años, desde que los empresarios del ramo decidieron hacer un relanzamiento de la forma de vender y presentar el mezcal; es decir, ya no hacerlo estrictamente como una bebida alcohólica, sino como un producto denominado de “la cultura líquida de México”, con lo cual empezaron a rescatar sus valores y tradiciones, además de comunicarlo a los consumidores. “Nos dimos cuenta que no podíamos competir con las grandes industrias porque tratamos de emular el éxito del ron, el vodka, los casos de los grandes productos destilados mundiales, pero ellos utilizan maquinaria, y eso fue donde pusimos el punto en la llaga y dijimos: ‘no podemos modernizar esta industria así’”, explicó.
El presidente del CRM dijo que modernizar a todos los mezcaleros del país requerirá una incalculable suma, por lo cual la opción fue rescatar los valores de la bebida, tomar una ruta diferente y evidenciar los virtudes orgánicas, así como el valor social y cultural que representa en cada entidad; “eso lo hemos estado comunicando bien”.
Nolasco recordó que en México el mezcal ha pasado en cinco años de ser una bebida popular a una de prestigio, y ahora es un producto premium, cuando antes era “denostativo para un estatus social”; es decir, al consumir mezcal la gente decía: ‘ni que fuera pobre’”, pero hora es diferente; “ahora es un producto de estatus”, señaló. m