Satanizar la comida potencia obesofobia
En zonas pobres se incrementa el consumo de alimentos chatarra: experto de la UAM
Satanizar o estigmatizar las prácticas alimentarias y culpar a los individuos por su sobrepeso sin pensar en las políticas públicas deriva en obesofobia, situación que se ha normalizado en la sociedad, advirtió el experto José Alberto Rivera Márquez.
“Es un error satanizar los alimentos. Las personas obesas no pueden ser consideradas irracionales, irresponsables e ignorantes o culpables de su enfermedad”, señaló Rivera Márquez, investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), en un comunicado.
La obesofobia alude al miedo o desagrado exagerado a la gordura.
De acuerdo con el catedrático, el Estado y otros actores necesitan abordar el análisis del problema alimentario desde un enfoque de derechos humanos, de lo contrario “se mantendrá una política que, sin éxito, culpabiliza a sujetos y responsabiliza a consumidores”.
Rivera dijo que las estrategias publicitarias de la oferta de alimentos y bebidas, la pobreza y la desigualdad, la carencia de espacios para ejercicio, la inseguridad alimentaria, los accesos inadecuados a servicios de salud, son parte de este problema.
El coordinador de la Maestría de Medicina Social de la UAMXochimilco hizo un estudio de la oferta de alimentos y bebidas en zonas de la CdMx con presencia de escuelas primarias con desarrollo social alto, medio, bajo y muy bajo.
El estudio demostró que en dichos lugares la suma de las influencias en el entorno inciden en la promoción del sobrepeso de la población, y que la oferta y la publicidad de alimentos y bebidas es más abundante en las zonas con mayor marginación. “Esto quiere decir que, a medida que el barrio presenta más pobreza, hay un efecto mayor en las escuelas respecto de su entorno obesogénico (ambientes que fomentan la comida poco sana y el sedentarismo)”, argumentó. m