Comer viajar
Necesito del mar porque me enseña…” de esta manera creo, como un acto de fe incesante, en esta verdad que proclamó magistralmente en un verso Pablo Neruda. Necesitamos del mar y sus paisajes, de lo que nos provee, de eso que podemos llevarnos a la boca convertido en manjares exquisitos y que alborotan las papilas gustativas como navíos desbocados. El mar de Riviera Nayarit nos lo recuerda y nos obsequia lo mejor de sí para colmarnos de placer por comer tan bien a la orilla de sus playas. Absolutamente este paraíso se posiciona, hoy por hoy, como un destino favorito, en boga y a la vez, básico por conocer gastronómicamente; para muestra algunos botones.
Aterrizar en el aeropuerto de Puerto Vallarta antes de mediodía y comenzar a sentir desde el descenso el mood “playero” de esta zona del Pacífico emociona, porque ya a primera vista el paisaje enuncia diversión máxima.
Es fácil enfilar hacia la Riviera Nayarit, a tan solo 20 minutos puedes estar llegando a los territorios de Bahía de Banderas y comenzar a descubrir por qué esta zona conquista a las almas viajeras más exigentes.
El itinerario puede adaptarse a cualquier antojo, ocurrencia o deseo; hay para todos los gustos y bolsillos, aquí queremos redescubrir uno de los mil motivos que hay para viajar de este lado: la excelente comida que, rebosante de frescura, hace de un sencillo taco de camarón con queso, por ejemplo, el más espectacular de los manjares divisando no más horizonte que las azules aguas del océano mexicano y nuestra alegría máxima al saborearlo.
Antes de la llegada de verano se realiza el Festival Internacional de la Comida y el Vino Cuisine of the Sun, en Villa La Estancia Riviera Nayarit –un espectacular resort galardonado con los 4 Diamantes de la AAA que atrae a un público exigente y conocedor de Estados unidos, generalmente. Participan chefs reconocidos de la TV estadounidense y el resto del mundo.
En la edición de este año, llevada a cabo muy recientemente, tuvieron invitados de lujo como el chef Gilles Epie –ganador en dos ocasiones de la prestigiada Estrella Michelin–, así como de los chefs Penny Davidi, Patrick “Pat” Neely, Chris Kyler, Rahm Fama, Michele Reguéis, Martita Jara, Dakota Weiss y el muy joven Cloyce Martin; además de la reconocida chef Embajadora de la Gastronomía del destino nayarita: Betty Vázquez, famosa y apreciada en todo México.
Clases de cocina, concursos con los asistentes al festival y por la noche espectaculares cenas ofrecidas por los reconocidos representantes gastronómicos invitados posicionan al Cuisine of the Sun como una referencia gastronómica que busca hacer más fuerte los lazos de la cocina mexicana con la del vecino país del norte y sus más famosos representantes gastronómicos. No se pueden perder la próxima edición que promete estar espectacular.
Más info: cuisineofthesun.villagroupresorts.com/es/ Sin más pretexto que disfrutar de manjares frescos y playas envidiables hay que agarrar camino hacia