Por 13 mdp, apoyos al sector agave-mezcal
Para aumentar la calidad y el cultivo de piñas de maguey mezcalero, el gobierno federal y productores formalizaron un proyecto de inversión por 13 millones de pesos.
En un comunicado, el presidente del Sistema Producto Agave-Mezcal, Alfredo Conde de la Cruz, informó que el proyecto de apoyo productivo será con la Secretaría de Agricultura, a través de la Dirección General de Desarrollo Tecnológico.
Del monto anunciado, 10 millones corresponden al gobierno y 3 millones a los productores”; en la primera etapa serán beneficiados alrededor de 300 agaveros de San Luis Potosí, Oaxaca, Tamaulipas y Durango, además de que se pueden alcanzar millones de hectáreas en nueve o 10 estados más.
El proyecto tiene el propósito de mejorar la calidad del agave para aumentar el rendimiento de las piñas, pues ahora se utilizan entre 10 y 12 kilogramos para producir un litro de mezcal.
En esa línea, el dirigente subrayó: “Ahora contamos con molinos potentes que hacen menos pesado el trabajo, pues si mantenemos la forma tradicional tardamos una semana en moler las piñas, mientras que con la nueva tecnología solo necesitamos un día”.
Conde explicó que el tiempo de espera para el aprovechamiento del agave es de entre ocho y 12 años, que se da en función de las variedades.
“El potencial de ingreso para los productores es que el kilogramo de piña se cotiza en cuatro pesos. Si cada una pesa 40 kilos y una hectárea soporta 3 mil 500 plantas, llegamos a la conclusión de que es mucho más rentable cultivar agave que maíz o frijol”, dijo.
Recordó que México tiene diversas regiones con las condiciones geográficas y climáticas favorables para producir maguey o agave para mezcal y sotol en tierras marginales, donde otros cultivos ofrecen pocas posibilidades de desarrollo.
Añadió que se han identificado más de 6 millones de hectáreas que reúnen las condiciones para el cultivo de agave en los estados de Oaxaca, Puebla, Guerrero, Michoacán, Guanajuato, Zacatecas, San Luis Potosí, Tamaulipas y Durango. m