Sardina, pastas y sopa, favoritas en Cuaresma
El elevado precio que ha alcanzado el atún lo tienen fuera de las preferencias mexicanas
Este año, las previsiones de crecimiento de productos alimenticios en el mercado mayorista durante la temporada de Cuaresma, apunta a un mejor desempeño para pastas, sopa instantánea y sardina, este último producto debido a los altos precios del atún, indicó a MILENIO Rolando Contreras, socio fundador de Información Sistematizada de Canales y Mercados (Iscam).
Señaló que el año pasado el atún (que representa 3 por ciento de las ventas del canal de mayoreo abarrotero comestible) cayó en volumen 1.9 por ciento, mientras que la sardina tuvo un alza de 22.8 por ciento en valor y de 16.6 por ciento en volumen.
En el caso de pastas, el crecimiento de la categoría en 2017 fue de 6.6 por ciento. “Eso hace suponer que serán las categorías con mejor desempeño para la temporada”, dijo.
El canal mayorista, continuó, en general tendrá un crecimiento cercano a 8 por ciento.
“Lo anterior considerando el efecto inflacionario; aunque el oficial es de 5.5 por ciento, en los productos relacionados con la Cuaresma, será de 6 por ciento”, dijo.
Añadió que en esta época la industria ve la oportunidad de aumentar precios en los productos de mayor venta. m