Feria Maxipan 2018 prevé superar su propia marca

La feria Mexipan 2018 romperá récord de empresas asistentes, con más de 250 expositores en panificación, repostería, chocolate y helado, con el objetivo de impulsar la profesionalización de un sector integrado por 60 mil negocios. Raúl Reyes, tesorero de la Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (Anpropan), destacó que serán más de 250 empresas las que participarán en la edición este año de Mexipan, con una asistencia de más de 50 mil personas.

A través de redes sociales y otros canales se ha dado a conocer la feria que se celebrará del 22 al 25 de agosto en el WTC de Ciudad de México, y se espera que se rompa récord de asistentes este año también.

Dijo que Mexipan es un foro donde participan los mejores exponentes del sector, tanto en productos como maquinaria y todo tipo de insumos, así como chefs profesionales que apoyan la profesionalización del sector.

Entre las tendencias actuales en panadería en México está el fondant, que ya abarca más de 40 por ciento de la industria pastelera en el país y su tendencia sigue aumentando cada año, destacó Anna Ruiz, una de las chef pasteleras más reconocidas en el exterior y quien participará como jurado en los concursos de talento de Mexipan 2018. m