Gastronomía

Hablar de Yucatán es reconocer su cultura, sus majestuosos espacios naturales y arqueológicos, y, sin duda, su ampliapropuestagastronómica, que abarca desde lo tradicional hastalacocinacontemporánea.

La sopa de lima, el chile habanero, la cochinita pibil o la chaya son emblemas de uno de los estados más turísticos y seguros del país. Por ello, en 2019, MéridafuenombradaCiudadCreativa por la Organización de las NacionesUnidasparalaEducación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), enelrubrogastronómico.

“La cocina yucateca es, sin duda, una de las principales herencias de nuestros antepasadosyunodenuestrosatractivos turísticos. Este 2022 lo hemos determinado como el ‘Año de la gastronomía yucateca’, lo que nos ayudará a impulsar nuestra promoción turística a nivel nacional e internacional”, expresó su gobernador, Mauricio Vila.

Cocina. Desde lo tradicional hasta lo contemporáneo.

HORIZONTALES: 1. Matar alevosamente.

6. Árbol de cuyas hojas se extrae la cocaína. 8. Ala de ave quitadas las plumas. 9. Dona, regala. 10. Abreviatura de litro (inv.)

12. Apócope de tener. 13. Perro. 14. 7ª. nota de la escala musical. 15. Examina una cosa.

17. Traidores, pérfidos. 19. Planta aristoloquiácea de flores rojas. 20. Relativo al atavismo. 21. Gran extensión de agua rodeada de tierras. 22. Dulce típico de Morelia. 23. Agarraderas. 24. Mazorca de maíz tierno.

25. Niñera. 28. Metal precioso. 29. Pez marino de carne muy apreciada. 32. Especie de hongo comestible. 34. Que acumula dinero y no lo emplea. 35. Pila pequeña.

36. Repetir o reiterar. 37. Contracción gramatical. 38. Letras centrales de enero. 39. Apócope de santo. 40. 950, en números romanos. 41. Ante meridiano. 42. Hilera.

43. (Fray Servando Teresa de), dominico Orador, escritor y político mexicano (17651821). 44. Tomar una resolución. VERTICALES: 1. 22.

26.

29.

4.

3. 5. 11. 9. 18. 2. 7.

42. Martínez