National Geographic Traveler (México)
Medellín, la ciudad del buen café
ESTA URBE PAISA OFRECE EXCELENTES LOCALES DONDE SE PUEDE DISFRUTAR DE UNA BUENA TAZA.
MEDELLÍN es la ciudad colombiana de mayor crecimiento turístico. Sin duda, una de las razones de este fenómeno expansivo tiene que ver con su excelente oferta en materia gastronómica que incluye una variedad de locales para saborear los mejores cafés colombianos. “El café es la marca registrada de Colombia y la proximidad de Medellín al llamado eje cafetero la convierte en un lugar perfecto para disfrutar de lo mejor de nuestro café nacional”, señala Élmer Zapata Gutiérrez, asesor de la Secretaría de Comunicaciones de Medellín.
El eje cafetero colombiano, en el que se produce uno de los mejores cafés del mundo, es una zona que comprende cinco departamentos. Uno de ellos es Antioquia, cuya capital es justamente la ciudad de Medellín. “La producción de café en Antioquia representa casi 20 por ciento del total del país, ya que aquí se cosechan más de dos millones de sacos anuales y se produce el mejor café de Colombia, cosechado en el municipio de Urrao. Es un café muy especial, que se desyerba con guadaña, se abona cada cuatro meses y tiene un aroma muy intenso”, explica Zapata Gutiérrez.
El mejor lugar de Medellín para saborear el espectacular café de Urrao es Pergamino, un local ubicado en la comuna de El Poblado que fue distinguida hace un par de años como la mejor tienda de café del mundo en los reconocidos Sprudgie Awards. Allí, además del aromático Urrao, es posible disfrutar de los también excelentes Loma Verde y La Palma, otras variedades de café local que son una delicia para los paladares refinados.
Pequeño y acogedor, Revolución es otro local donde se puede disfrutar del mejor café colombiano. Ubicado en la comuna de Laureles, tiene entre sus especialidades un increíble y muy espumoso café moca. En las mañanas es muy recomendable disfrutar de un tinto, un café fuerte y negro que en todo Colombia se sirve en tazas pequeñas, antes del desayuno. “El tinto es un símbolo de la cultura colombiana. Nadie comienza su día sin tomar una taza de café bien negro, bien tinto. Y qué otro mejor lugar que Medellín para disfrutarlo”, concluye Élmer Zapata Gutiérrez. La invitación está hecha.