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Obras - - Construcción Informe De Educación -

Pa­ra la cons­truc­ción del res­tau­ran­te El Pa­ra­güe­ro, la fir­ma de ar­qui­tec­tos Coss & Bo­din tu­vo reunio­nes de tra­ba­jo con el chef Da­niel Ova­día, en las que les ex­pli­có el con­cep­to de co­mi­da del que se­ría em­ble­ma el res­tau­ran­te, los re­que­ri­mien­tos fun­cio­na­les y qué ele­men­tos del me­nú eran par­te del es­pa­cio am­bien­tal.

Héc­tor Coss, so­cio de la fir­ma, ase­gu­ra que la ope­ra­ción de los trom­pos pa­ra car­ne y otras áreas pa­ra los clien­tes se desa­rro­lla­ron en fun­ción de la te­má­ti­ca y los tér­mi­nos es­té­ti­cos dic­ta­dos por el chef. CA­RRE­RAS: Gas­tro­no­mía, en la Uni­ver­si­dad del Valle de Mé­xi­co, y en el Claus­tro de Sor Jua­na, en el DF.

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