NEGOCIOS COMO EN CASA

Estos lugares son la muestra de que la fría elegancia para las reuniones de negocios quedó en el pasado.

Espacios personalizados, atemporales y sencillos para tener la mejor experiencia gastronómica, pero también para cerrar el mejor negocio. Es la apuesta de restaurantes como Garum y Magno Brasserie (nominados en la categoría Mejor restaurante nuevo en los Gourmet Awards) o Casa Amate, también premiado por su diseño.

El principal objetivo a la hora de pensar en el diseño fue la funcionalidad y hacer de la comodidad una invitación para que los comensales regresen. “Independientemente de los acabados, los espacios siempre tienen que ser funcionales. Aunque un sitio esté muy lindo, si no funciona, los clientes no regresan”, explica Fabiola González Lugo, arquitecta fundadora de FG Arquitectos y responsable del interiorismo de Garum.

Las tres propuestas coinciden en no olvidar que el foco principal es la comida, por lo que apuestan por materiales sobrios y elegantes que sirvan como marco a los platillos de los chefs, dice José Noé Suro, director de Cerámicas Suro, encargado de la cerámica utilizada en Magno Brasserie.

Aunque no están concebidos únicamente para ello, estos restaurantes son ideales para realizar citas de negocios, ya que los comensales se sienten cómodos en un lugar del que no tienen que irse rápido. A diferencia del pasado, en el que los ambientes para este tipo de reuniones eran fríos, ahora se apuesta por lugares que resulten familiares y cálidos, como en el caso de Casa Amate, que simula una casa con librería, living y dinning room.