INGREDIENTES:

¿Por qué decidiste participar en Metro Super Chef?

– Me pareció una excelente oportunidad para demostrar que la pastelería es una de mis más grandes pasiones, no podía dejar de pensar en el concurso desde que vi el anuncio en Publimetro así que me tomé un par de días para decidir la receta que elegiría y me animé a participar.

¿Cómo fue tu experiencia durante el concurso?

– Muy retadora, pero lo más gratificante fue el apoyo que recibí por parte de mis familiares, amigos, amigos de mis amigos, compañeros de trabajo, compañeros de estudio, profesores, inclusive personas que no conocía pero que escucharon de mi participación y que muy amablemente se ofrecieron a ayudar, todos estuvieron muy a la expectativa y no me alcanzan las palabras para agradecerles tanta consideración.

¿Cuál es la historia detrás de tu receta?

– El Crocante de manzana es un postre muy sencillo y me gusta prepararlo antes de hacer las tareas de la universidad, de esta forma me relajo un poco y me puedo dar el gusto de comer algo dulce mientras termino con todos mis deberes. Normalmente lo pruebo directamente del molde una vez que sale del horno y, a veces, cuando me siento inspirado, lo acompaño con helado de vainilla y salsa de caramelo, es buenísimo en cualquier presentación.

¿Qué influencias culinarias tiene tu receta?

– El origen del Crocante de manzana es relativamente nuevo, pero su base, el pay de manzana, es un clásico en

Para el crocante:

Ʉ ɻɳ ûĤÑđėĨ áå đÑĤûÑĤÿĒÑ Ʉ ɵȹɶ áå ĮÑŀÑ áå þÑĤÿĒÑ ĨÿĒ ġĤåġÑĤÑĤ Ʉ ɴȹɶ áå ĮÑŀÑ áå ÑŀijÝÑĤ ÜČÑĒÝÑ

Para el relleno:

Ʉ ɵ đÑĒŀÑĒÑĨ ġåČÑáÑĨ Ľ ÝėĤĮÑáÑĨ åĒ ČÓđÿĒÑĨ

Ʉ ɴ ÝıÝþÑĤÑáÑ áå ÑŀijÝÑĤ ÜČÑĒÝÑ – Cuando me llamaron para contarme que había sido elegido como el ganador de mi categoría a nivel global no lo podía creer, nunca pensé que llegaría tan lejos, estoy muy agradecido con Publimetro por esta maravillosa oportunidad y con las personas que me apoyaron durante todo el concurso. ¡Ahora estoy muy emocionado Ʉ ɵȹɶ áå ĮÑŀÑ áå þÑĤÿĒÑ ĨÿĒ ġĤåġÑĤÑĤ Ʉ ɴ ÝıÝþÑĤÑáÑ áå ÑŀijÝÑĤ ÜČÑĒÝÑ Ʉ ɹɳ ûĤÑđėĨ áå đÑĤûÑĤÿĒÑ

Opcional:

þåČÑáė áå ĺÑÿĒÿČČÑ Ľ ĨÑČĨÑ áå ÝÑĤÑđåČėȩ – En el 2010 inicié mis estudios de gastronomía, pero cuando asistí a mi primera clase de repostería descubrí que esa era mi pasión, entonces decidí estudiar un programa de pastelería y trabajé en varias empresas del rubro. Después de algunos años empecé a estudiar administración para complementar mis conocimientos y actualmente soy practicante en una empresa aseguradora, sin embargo, nunca he dejado de hacer postres y en el futuro espero poder abrir mi propia pastelería.