Básicos del maridaje:
ļÿĨĮåĒ ÝÿåĤĮėĨ ÝėĒĨåĉėĨ ģıå áåÜåĨ ĨåûıÿĤ ġÑĤÑ åĒĮåĒáåĤ Ýęđė îıĒÝÿėĒÑ ČÑ ıĒÿęĒ áå ÑĤėđÑĨ Ľ ĨÑÜėĤåĨȨ
Ʉ 8ıĒÝÑ ĨÿĤĺÑĨ ıĒ ĺÿĒė ČÿûåĤė áåĨġıçĨ áå ıĒė ÝėĒ đÑĽėĤ ÝıåĤġėȦ ĨÿåđġĤå Ĩå áåÜå áå ÿĤ áå đåĒėĤ Ñ đÑĽėĤȦ áå Čė ÝėĒĮĤÑĤÿė ġėáĤāÑđėĨ ėġÑÝÑĤ ÑČ ģıå Ĩÿûıåȩ ȫNÿåđġĤå þÑĽ ģıå åđġåŀÑĤ ÝėĒ Čė đÓĨ ĨÿđġČå å ÿĤ ÑĺÑĒŀÑĒáė Ñ Čė đÓĨ ÝėđġČåĉėȯȦ áÿÝå ČÑ åđÜÑĉÑáėĤÑ áå JÑđęĒ ÿČÜÑė åĒ 7çļÿÝėȩ
Ʉ =ĮĤė ÝėĒĨåĉė åĨ åĒĮåĒáåĤ åČ ÝėĒÝåġĮė áåČ ġåĨė ÝėĒ åČ åģıÿČÿÜĤÿėȩ Ē ČėĨ ĺÿĒėĨ åČ ġåĨė Ĩå áåĮåĤđÿĒÑ ġėĤ åČ ÝıåĤġė Ľ ČÑ ÿĒĮåĒĨÿáÑá áå ĨÑÜėĤȩ ČÑ þėĤÑ áå ÜıĨÝÑĤ åČ åģıÿČÿÜĤÿė åĒĮĤå åČ ġåĨė áåČ ġČÑĮė Ľ åČ áåČ ĺÿĒėȦ áåÜåĤåđėĨ ÿĒĮåĒĮÑĤ ģıå ĮåĒûÑĒ ıĒ ġåĨė ĨÿđÿČÑĤȩ
Ʉ GÿåĒĨÑ åČ Įÿġė áå đÑĤÿáÑĉå ģıå ģıÿåĤåĨ ČėûĤÑĤȦ ĽÑ ģıå åļÿĨĮåĒ áÿîåĤåĒĮåĨ ĮÿġėĨȨ ČÿĒåÑČ Ľ ġėĤ ÝėĒĮĤÑĨĮåȩ Ē åČ ġĤÿđåĤė Ĩå ÜıĨÝÑ ģıå ČėĨ ġČÑĮÿČČėĨ Ľ åČ ĺÿĒė Ĩå ÝėđġČåđåĒĮåĒȦ åĨ áåÝÿĤȦ ģıå ĺÑĽÑĒ áå ČÑ đÑĒėȨ ġåĨÝÑáė ÜČÑĒÝė ÝėĒ ĺÿĒė ÜČÑĒÝėȦ ÝÑĤĒåĨ ĤėĉÑĨ ÝėĒ ĺÿĒė ĮÿĒĮėȦ ġėĨĮĤåĨ ÝėĒ ĺÿĒė áıČÝåȩ Ē åČ ĨåûıĒáė Ĩå ÜıĨÝÑ åČ åģıÿČÿÜĤÿė åĒĮĤå ČÑ ÝėđÿáÑ Ľ åČ ĺÿĒė Ñ ĮĤÑĺçĨ áå ČÑĨ ĨåĒĨÑÝÿėĒåĨ ėġıåĨĮÑĨȧ ġėĤ åĉåđġČėȦ ıĒ ĺÿĒė áıČÝå ÝėĒ ģıåĨėĨ îıåĤĮåĨ ġÑĤÑ ĨıÑĺÿŀÑĤ ČÑ ġėĮåĒÝÿÑ áåČ ģıåĨėȦ ė ıĒ ĺÿĒė ÜČÑĒÝė ĨåÝė ÝėĒ ıĒ ġČÑĮÿČČė ġÿÝÑĒĮå ġÑĤÑ ġėáåĤ áÑĤ îĤåĨÝėĤ ÑČ ġÑČÑáÑĤ Ľ ģıÿĮÑĤ ČÑ ĨåĒĨÑÝÿęĒ áå ÝÑČėȩ
Ʉ =ĮĤė ÜıåĒ ÝėĒĨåĉė åĨ åČåûÿĤ ıĒ ĺÿĒė ģıå Įå ûıĨĮÑĤāÑ ÜåÜåĤ ĨėČėȦ Ĩÿ ĮÿåĒå ČÑ ġåĤĨėĒÑČÿáÑá ġÑĤÑ ģıå Čė áÿĨîĤıĮåĨ ġėĤ Įÿ đÿĨđėȦ ĨåĤÓ đÓĨ îÓÝÿČ ģıå åĒÝıåĒĮĤåĨ ıĒ ġČÑĮÿČČė ģıå Čė ÝėđġČåđåĒĮåȩ sommelier