EL PRECIO DEL KILO DE HUEVO SE DISPARA 80% EN DOS MESES
La rejilla de cuesta 70 pesos en algunas zonas de Jalisco y llega a 90 pesos en otros estados
El costo del huevo se encareció 80% entre diciembre de 2017 y la segunda semana de marzo de este año.
Los pequeños comerciantes y locatarios de mercados públicos venden la rejilla —con dos kilos del producto— hasta en 90 pesos.
Las zonas con el mayor incremento en el precio del blanquillo son Monterrey, Tijuana, Oaxaca, Jalisco y la Ciudad de México, donde las familias ya compran piezas en lugar de kilos.
Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), informó que el huevo intensificó su carrera alcista desde finales de febrero pasado.
Explicó que en las tienditas, cremerías y locales de abarrotes la rejilla o cartón con 30 piezas del básico cuesta entre 70 y 90 pesos, con un promedio de 35 a 45 pesos por kilo.
Dicha cifra, apuntó, representa un encarecimiento de hasta 80%, respecto al promedio de 22 a 25 pesos que costaba el kilo de blanquillos a finales del año pasado.
“Ante tales incrementos, las amas de casa y las familias en general comenzaron a decir ‘adiós’ al kilo de huevo, porque ahora compran de a medio o de cuarto de kilo”.
“Y en muchos casos, en zonas de bajos ingresos, las familias sólo llevan cuatro o cinco piezas, y deben escoger si son para completar el desayuno o tener una proteína en la cena”, señaló el líder de la Anpec.
¿Por que está caro el huevo?
En una entrevista con Publimetro, el presidente de la Anpec explicó que existen cuatro elementos que dispararon el precio del huevo:
el costo de la gasolina, que ya cuesta entre 18 y 20 pesos por litro. Esto se traduce en un alza importante en los servicios de transportación del básico, de los centros de producción hasta las zonas de consumo.
de huevo, que hasta mediados del año pasado rondaba cinco mil toneladas, cuyo precio, al estar tasado en dólares, sube a la par del tipo de cambio.
del alimento y forraje que consumen las gallinas ponedoras; que también esta referenciado en dólares.
los productores; que afirman que —por lo anterior— hay
condiciones para subir el costo del huevo, y la decisión del gobierno federal, a través de afirmar que cualquier alza es injustificada.
“El paquete con 18 piezas de huevo alcanza un precio máximo de 48.50 pesos por kilo en tiendas de autoservicio” reportó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco)