Para no excederte en Día de Muertos
La celebración del tradicional Día de Muertos es una gran oportunidad para reflexionar sobre la importancia que tiene la dimensión social y psicológica en la alimentación, considera Ana María González, nutrióloga y directora general de Alimetría, despacho de consultoría en alimentación.
Según la especialista, entre dulces, platillos y demás manjares de la ofrenda, es posible mantener una rutina saludable durante estas fiestas, y una de las claves es cuidar la cantidad y la combinación de los alimentos.
La comida con su aroma, textura, sabor, etcétera, nos lleva a revivir momentos importantes en nuestra vida y más relevante aún, a las personas amadas, es por esto que las celebraciones siempre van acompañadas de diferentes platillos.
Los alimentos, además de nutrimentos, nos dan placer, recuerdos, momentos para convivir, cultura y nutren nuestra alma; de hecho, la gastronomía mexicana considerada patrimonio de la humanidad por la Unesco es prueba de esto, recuerda González.
Dependiendo la región del país se preparan diferentes platillos, por ejemplo el mucbilpollo en Yucatán, guarapo en Tabasco, mole amarillo en algunas zonas de Oaxaca, etcétera. Incluso el pan de muerto cambia dependiendo de la región.
Por esto, resalta que se pueden disfrutar todos estos platillos de forma saludable, pero sin caer en excesos. Para lograrlo hay que estar conscientes de las calorías que estos platillos aportan.
Y cuando se sabe en promedio las calorías de algunos platillos, la idea es cuidar tanto la cantidad como la combinación de las comidas a lo largo del día.
Al respecto, la especialista lanza algunas recomendaciones
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Ʉ ɼɳ û áå ġėČČė ÝėĒ đėČåȨ ɶɸɶ ĊÝÑČ a tomar en cuenta en estas fechas.
En primera, si vas a celebrar en la noche, tu desayuno y tu comida hazlas más ligeras; incluye en todos platillos muchas verduras y frutas, y elabora las tradicionales calaveritas con amaranto.
Además, es recomendable que te sirvas en platos pequeños; mientras comes, hazlo despacio y piensa qué te dice esa comida sobre las personas que quieres. De esta forma comes más despacio y das tiempo de sentir las señales de saciedad.
Por último, la doctora González sugiere no olvidar la actividad física.
Estos son los tips básicos para disfrutar sin excesos de los platillos favoritos y nuestras maravillosas tradiciones.