DÍA DE GRACIAS Y LA CRISIS VERDE
Una tradición estadounidense está en gran riesgo. Una tradición envuelta de otras. El jueves de la próxima semana será Día de Acción de Gracias en Estados Unidos. Se trata de una gran fiesta allá, comparable a las fiestas navideñas. El menú típico de muchas personas y familias se basa en una entrada con base en aguacate y pavo de plato fuerte. Es día de ver futbol americano y comer guacamole.
El 3 de febrero de 2019, se jugará en Atlanta el Super Bowl LIII. Se trata del día en que más se consume aguacate en todo el mundo, pues de eso se trata. Beber cerveza, comer nachos y guacamole, y presenciar un gran espectáculo.
Mientras, el grupo Avocados from Mexico indicó que no es claro para Mission Produce cómo llevar aguacates a los supermercados este fin de semana, cuando todos en Estados Unidos se preparen para sus compras de Acción de Gracias. Está intentando llevarlos desde Chile y Perú, básicamente a cualquier precio. ¿La razón? No es claro que el conflicto entre productores y empacadores de aguacates se solucionará antes de que termine 2018. Y para los supermercados, un proveedor principal es Mission Produce.
Hace ya dos semanas que inició en Uruapan una huelga de productores, inconformes con los precios de los empacadores. En realidad la información es difusa.
Del lado de los productores, estos se inconformaron con el reajuste de precios de los empacadores.
Los empacadores arguyen que cada aguacate en Estados Unidos cuesta entre 3 y 4 dólares, y a ellos se los pagan en 17 pesos el kilo. Un reporte de Mission Produce indica que el costo de entrada al mercado estadounidense es de casi 1 dólar la pieza, incluso en plena crisis. ¿Hay razón para que cada involucrado en la cadena de valor gane algo? Si sí, ¿quiénes deberían ganar más? Si no, ¿la cadena es sostenible?
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