Refréscate este verano en un tour cervecero
Si vas de vacaciones a la Ciudad de México una buena idea para vivir una experiencia diferente en esta temporada es realizar un recorrido para conocer la calidad de la cerveza artesanal que se produce en este país
El Turi Cervecero en la CDMX celebra tres años de cumplir con su loable misión de instruir a todos los amantes de la bebida compuesta de agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, a través de los recorridos que realiza todos los viernes y sábados para visitar cuatro fábricas de cerveza artesanal que se producen en diversas colonias de nuestra siempre bien amada capital.
El recorrido parte de Reforma 222 y una vez en movimiento lo primero que te advierte el guía es que el paseo dura alrededor de cuatro horas, pues bien sabido es que el tráfico se comporta impredeciblemente, y que guardes la compostura en caso de que sientas los efectos de la bebida referida.
Una vez advertido, el vehículo se enfila hacia la primera parada: Cervecería Reforma, ubicada en la colonia Obrera, que elabora de manera artesanal cervezas finas, utilizando ingredientes frescos y orgánicos a decir del encargado, cuidando de todos los detalles, desde el color, el aroma, la textura, las sensaciones y la espuma de los diferentes tipos, hasta la presentación y el diseño de sus marcas.
Cuenta con dos etiquetas: Templo Mayor, de estilo Ale roja, con sabor a caramelo y tostado de la malta, aroma balanceado y de cuerpo medio; y la Magna Imperial, tipo Kolsch, de color amarillo brillante a dorado, con un gusto balanceado de lúpulo, malta y sabores frutales y amargor residual ligero.
Después de la correspondiente cata, se parte hacia la Cru Cru, enclavada en La Romita, la cual ofrece dos tipos principales de cerveza: Pale Ale, cerveza clara con un sabor refrescante y un tanto amarga al paladar. La Sour con chapulines es una combinación de sabores diseñada para quienes buscan algo diferente, en la que predomina un sabor ácido, como de limón, y un ligero picor.
El guía da un tiempo aproximado de 45 minutos en cada parada para que sin prisas, hagas la degustación correspondiente y una vez concluido continúes al siguiente punto, esta vez al Jazzatlán Capital, ubicado en Guanajuato 239, Roma Norte; un auténtico paraíso para los amantes del jazz por la calidad de las presentaciones en vivo que ahí se realizan.
Si se le suma la cerveza hecha en casa y los tragos preparados por un experto mixólogo, el resultado final es increíble. Este sitio ha recibido el premio International Jazz Day Partner otorgado por la Unesco de manera consecutiva de los años 2013 al 2018. ¡Todo un logro!
Las horas se pasan sin sentir y es momento de acudir a la cuarta y última visita del recorrido: Fiebre de Malta, ubicada en Presidente Masaryk 48, Polanco, genuina catedral de la cerveza artesanal en nuestro país por su amplio menú a la carta como Fruit Beer, clara y refrescante con aroma a frambuesas; Weizenbock, se sirve en la temporada invernal y es de notas dulces y aroma a plátano y clavo; IPA, sabor a lúpulo y notas frutales como piña, guayaba, mango y aromas herbales; Strong Doppel Bock, de alta graduación alcohólica y color caramelo o la Scottish Ale Nitro, de espuma cremosa.