Dar confianza al consumidor, fundamental para reabrir
Las cadenas de comida rápida preparan sus establecimientos para volver a recibir clientes en la nueva normalidad.
La nueva normalidad del coronavirus, que inicia este lunes con el desconfiamiento de los “municipios de la esperanza”, traerá modelos de trabajo, negocios y consumo sin contacto físico a través de acrílicos, mascarillas y sanitización. Y los negocios que se adapten serán los ganadores, explicó Félix Ramírez, director de comunicación corporativa para el norte de Latinoamérica y Caribe de McDonald’s, quien compartió con Publimetro los detalles sobre cómo retomará sus actividades esta cadena global de alimentos.
¿Cómo defines la nueva normalidad del país en materia de empleo y venta de alimentos?
— Lo primero que hicimos fue proteger el empleo de toda nuestra gente, no se ha despedido a nadie en México. Dado que la demanda en los restaurantes es menor, se redujeron las horas de trabajo, sobre todo de restaurantes. Si trabajabas ocho horas, ahora laboras cuatro; se mantienen los beneficios sociales y se paga por hora.
¿Cómo se preparó McDonald’s para esta nueva normalidad?
— Siempre hemos tenido medidas de higiene y salud. Ahora lanzamos un programa que se llama Macprotegidos, que consiste en una serie de medidas para evitar el contacto en los restaurantes y proteger a los empleados, clientes y repartidores de nuestros socios comerciales como Uber Eats, Rappi y SinDelantal. Aumentamos la frecuencia del lavado de manos de una hora a 30 minutos. Todo el personal usará mascarillas, máscaras y gel antibacterial; se privilegia el pago con tarjetas bancarias y se colocan acrílicos en los mostradores. Y una vez que empiece el regreso, el 15 de junio próximo, el aforo máximo de gente será de 30%.
¿El home-office llegó para quedarse?
— Esa es la nueva realidad a las que nos estamos enfrentando. Y lo que hemos visto es que el home-office, que era muy poquito y no tan oficializado para las empresas, va ser algo normal.
¿Las empresas necesitarán mayor inversión digital?
— Sí, totalmente. La parte digital –que es otra de las grandes apuestas de McDonald’s– se venía trabajando desde antes a través de la implementación software, apps y plataformas que protegen el flujo de información y datos sensibles.
¿Cómo defines el liderazgo que deben tener los directores y dueños de empresas para adaptarse a esta nueva normalidad?
— El concepto más importante para esto es la confianza en tu gente. Si bien, decimos ‘no estamos de vacaciones’, tienes que estar disponible dentro de tu horario laboral, en cualquier momento.
¿El home-office y esta nueva normalidad incrementaron la productividad?
— En nuestro caso, sí. Ha incrementado la productividad, sobre todo las horas dedicadas al trabajo, las horas conectados con tecnologías como WhatsApp, correo electrónico, videoconferencias y plataformas digitales de contenidos. Y sabemos que estás produciendo porque te estás comunicando, estás transmitiendo, estás haciendo planes y estás presentando proyectos y resultados vía remota.
¿Habrá que redefinir los horarios para que el trabajo no invada la vida personal?
— Sí. Eso va a ser una tarea para las áreas de Recursos Humanos. Tu horario de ocho horas, de 10 horas, que tenías en la oficina va a cambiar, hasta que se encuentre una vacuna contra el Covid-19 o que estemos totalmente seguros.
¿Cómo será un día de trabajo para McDonald’s en la nueva realidad laboral que describes?
— El consumidor va a regresar con mucho temor, con mucho cuidado, porque la prioridad –y lo que más le va importar– es la seguridad personal y de salud. En ese sentido, nuestra marca va asegurar que la gente está entrando al restaurante más seguro que hay en el mercado. El cliente va a llegar, va a tener distanciamiento y va a realizar su pedido sin tocar nada, ni a nadie. Eso es lo que va ser la nueva normalidad a la que estamos entrando.