CREACIONES PARA GUSTOS EXIGENTES
Te presentamos tres conceptos gastronómicos en la capital en los que cocinas tradicionales se fusionan con la creatividad de los chefs, la incorporación de ingredientes de extraordinaria calidad y ambientes clásicos con un toque de sofisticación. Rosa Neg
1 DEGUSTACIÓN LATINA
Platillos icónicos de la gastronomía latinoamericana reinterpretados por la visión contemporánea de Josué Rodríguez, integran el menú de Rosa Negra. El platillo estrella del nuevo hot spot de Polanco es el pescado Don Ricardo, con salsa hoisin, cítricos, chile seco y jengibre. Para un trago, el Cártel combina vodka, mango, limón, pimiento rostizado y sal de apio. De postre prueba el Blueberry Cheesecake.
2 DE ITALIA A LA MESA
Inspirado en la cocina rústica que distingue a los barrios florentinos, Negroni ofrece un ambiente relajado, al estilo de una tradicional trattoria del viejo continente. Hay que probar el mozzarella in carrozza, el ossobuco e polenta y, para finalizar la velada, bebe el coctel del verano: Prosecco Pops, hecho con un toque de destilados y frutas sumergidas en una copa de prosecco. ¡Exquisito!
3 SABORES MARINOS
La oferta gastronómica de este espacio lleno de luz y lámparas de barro negro se caracteriza por sus platillos del mar en un menú creado por el chef José Manuel Baños. De Piedra Sal, nuestro favorito es la tostada de atún en tlayuda con aguacate y la ensalada de betabel. De los postres, la galleta de Nutella con helado de plátano y chocolate es una opción para compartir y maridar con un carajillo en las rocas.