JUSTO PARA EL CALOR

Estas temperaturas están ideales para los tosticeviches y clamatos que preparan en El Tiburón Chipilón; pruebe las quesadillas de camarón y las hamburguesas mar y tierra

Cuando las temperaturas suben como suelen hacerlo en esta ciudad, el apetito pide algo fresco, rico y qué mejor si viene del mar.

Para darle gusto paladar, la recomendación es tomar la Avenida de la Raza y llegar al cruce con Anastasio Bustamante, donde todos los días, excepto el martes, se preparan exquisitos tosticeviches y clamatos en El Tiburón Chipilón.

El pequeño y llamativo puesto está abierto desde el mediodía hasta las 7 de la tarde, justo cuando el hambre y el calor se ponen peor y hay que calmarlos con algo verdaderamente delicioso.

Estelio Félix cuenta que el lugar tiene apenas dos meses, pero que empezó antes cuando respondía solicitudes de varios bares que le pedían sus tosticeviches para servirlos a su clientela.

Comparte también que fue mesero y bartender, y que su buen toque en la cocina le animó a emprender el negocio luego de quedar incapacitado por una cirugía.

Al ser de Obregón, Sonora, pensó que era buena idea vender el tradicional ceviche de su tierra, “pero no tan básico”, sino complementado con otros ingredientes que le dieran ese toque especial.

A sus tosticeviches de Tostitos verdes o Flaming Hot les agrega el ceviche de pescado, un cuarto de aguacate, mayonesa, salsas y limón; la versión ‘especial’ lleva además cinco camarones grandes.

Las quesadillas de camarón también son riquísimas. La orden es de cuatro y se preparan con tortilla amarilla, queso Chihuahua, camarones al ajo parmesano y aguacate.

Las de marlin se preparan a la mexicana con ensalada de col y salsa marinera.

Pero ya si el hambre pide más, entonces se aconseja pedir una rica hamburguesa de mar y tierra, con carne de sirloin, camarones al ajo parmesano, queso Chihuahua y Chedar, y para coronar, salsa sriracha.

Los clamatos preparados también son parte de la oferta de El Tiburón Chipilón, así como el refrescante litro de té shake, perfecto para hacerle frente al calor.