A DISFRUTAR CON TODA CALMA
En Café Braun se sirve un delicioso café orgánico chiapaneco y todo el pan se hornea
El otoño ha llegado de manera oficial, y aunque en momentos parezca que aún es verano, el pretexto para tomar café y cargarnos de calorías para soportar el frío que viene en camino ya está completamente justificado.
Justo a un lado del Instituto de Ingeniería, Arquitectura, Diseño y Arte (IADA) de la UACJ me encontré a un antiguo conocido que quería probar. Café Braun me atrajo por su aroma a café primero, y también por el antojo de un postre para acompañarlo.
Este café acaba prácticamente de abrir sus puertas, pero empezó hace un año en un simpático carrito de madera que se estacionaba en el exterior de los diferentes institutos de la UACJ.
Ahora, con unas instalaciones que invitan a disfrutar un café o bebida con toda calma observando el paso de los estudiantes y del tráfico habitual, Braun ha extendido sus horizontes y se especializa en el servicio de café de especialidad y en sus bebidas básicas derivadas, con delicioso café orgánico procedente de Chiapas.
Si al igual que yo eres de los que requieren acompañar tu café o bebida con algo de comer, Braun tiene sándwiches en pan de bagel, pan francés, sándwiches de pan francés, galletas y pastel.
Lo que a mí me encantó es que todo el pan se hornea aquí mismo y para tranquilidad de los veganos, no utilizan productos de origen animal para la preparación de estos productos.
En mi experiencia personal, antes de venir a este lugar no había probado un pan elaborado sin productos de origen animal, y el pan de plátano que aquí comí para acompañar mi café me encantó.
Si por elección no consumes carne ni productos de origen animal, aquí hallarás una saludable opción con sándwiches Portobello, o ensaladas que en lugar de servirse con pollo, se sirven con tiras de Portobello.
Para tu café puedes elegir leche convencional o de soya, o si eres un nostálgico del verano, te encantará el Cold Brew, una infusión de café en frío que se sirve con hielos y se prepara desde cero. También tienen cinco tipos de té que se pueden servir calientes o fríos: té verde con jamaica, chai manzana, chai vainilla, frutos del bosque y cítricos.
El proyecto a corto plazo de los representantes de Café Braun es convertir a este lugar en punto de reunión para presentar música en vivo, exposiciones o eventos culturales.
Sus horarios son: lunes a viernes de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. y sábados de 9:00 a.m. a 6:00 p.m.