Alimentan a alumnos de Químicas con ‘desperdicios’
Dan maestros clase para evitar que la comida vaya a la basura
Gracias a la recolección de “desperdicios” hoy en la Facultad de Ciencias Químicas fueron alimentados más de 100 estudiantes y maestros.
Alumnos del Departamento de Investigación de Alimentos se encargaron de recolectar mermas en diferentes puntos de la ciudad y gracias a estos donativos por un espacio de dos horas estudiantes disfrutaron de un refrigerio de forma gratuita en el evento Disco Sopa.
El proyecto tiene alcances a nivel mundial con la finalidad de crear conciencia en la población sobre la cantidad de alimentos en buen estado que van a dar a la basura.
Kilos de elote, zanahoria, chiles habaneros, chile chilaca, col y más llegaron por montones hasta el laboratorio de la Facultad, donde gracias al ingenio de un grupo de 40 alumnos esto fue procesado y convertido en platillos listos para ser consumidos.
Mermeladas de manzana, picantes, sopa de verduras, guiso con elote y calabazas, fueron uno de los tantos platillos que hicieron a decenas de alumnos formarse para probarlos.
Disco Sopa fue organizado por tres investigadoras de la facultad, la doctora Rosa Rodríguez, Janeth Ventura y Carolina Flores guiaron a 40 alumnos para coordinar el evento donde un DJ alternó música y mensajes buscando crear conciencia para combatir el hábito de “desperdicio”.
Decenas de jóvenes vencieron sus propios prejuicios al probar alimentos “desperdicio”, venciendo temores al creer que la comida no tendría sabor o sabría diferente.
Gracias a la degustación, de acuerdo con sus testimonios, pudieron comprobar que ni nutrientes ni calidad habían sido afectados.
“Yo sí dije… literalmente van a ser desperdicios, pero en sí está bien buena la fruta, la verdura”, comentó
Más del 30 por ciento de comida se desperdicia y esto repercutió en la conciencia de la alumna Melissa Cardenas.
De acuerdo con Sandra Rodríguez lo que más se le grabó y en lo que quiere comenzar a realizar un cambio, es en analizar lo que tiene ya en su despensa antes de ir a comprar por instinto, lo que representa otra de las grandes causas de desperdicio de alimentos.