Crece la gastronomía coreana
La instalación de empresas coreanas en la Región Sureste ha generado también un crecimiento en la oferta gastronómica de Saltillo al establecerse restaurantes que tienen como protagonista de su menú los platillos coreanos.
El más reciente y que apenas está semana abrirá sus puertas es el restaurante MARU Corean Cuisine, que se ubica en el bulevar José Musa de León (a un lado de la Plaza Leben).
El hijo de los propietarios, Jihuan Cho, indicó que el nombre del restaurante significa terraza en coreano.
Es un negocio familiar que se estableció con un restaurante especializado en comida coreana, pero también para compartir la cultura de este país con la sociedad de Saltillo.
La Inversión fue de 800 mil pesos y una generación de 15 empleos; el local tiene una capacidad para atender a 80 ó 90 personas y el menú está integrado por 40 platillos.
El costo de los platillos que se comparten entre 4 y 5 personas es de unos 600 pesos, pero también hay otros platillos de 200 y 300 pesos.
Entre las características de la comida coreana, es que los platillos se acompañan de banchan (variedad de platos pequeños que se sirven con arroz), además de que en los platillos utilizan mucho los mariscos y hay salsas que importan de Corea.