Banana Split 100% Casera

El misterio está en cortar el plátano en rodajas, congelarlas y triturarlas. Y punto.

Rinde: 2 porciones Tiempo: 3 horas, 20 minutos

Ingredientes:

Para 6 bolas de helado

400 g de plátanos 100 g de fresas 3 cucharadas de cacao puro en polvo

2 plátanos Yogur natural, normal o griego

Para decorar:

Fruta Frutos secos Cereales Caramelo o sirope de chocolate, o chocolate líquido

Procedimiento:

Para hacer el helado: Pelar los plátanos y cortarlos en laminas redondas de grosor similar (0,5 mm, por ejemplo). Reservar 100 gramos apoximadamente para hacer el helado de fresas. Meter los trozos de plátano en un recipiente, poniendo plástico entre capa y capa para que no se peguen. Congelar al menos 3 horas. Hacer lo mismo con las fresas y congelarlas con los 100 g de plátano reservado. Sacar el plátano y triturarlo en un procesador de alimentos o picadora. Al principio costará un poco, luego se separará en grumos y en un momento dado, se juntará todo en un helado homogéneo. El helado de plátano ya está preparado. Si se quiere saborizar es el momento adecuado, por ejemplo con una pizquita de sal y vainilla. Guardar en un recipiente y reservar en el congelador un momento. Para el helado de chocolate: añadir a 150 g de plátano triturado 3 cucharadas de cacao en polvo. Triturar un poco más y reservar congelado. Para el helado de fresa: triturar conjuntamente el plátano y la fresa congelados hasta conseguir una crema helada. Guardar en el congelador. Para montar el banana split: Pelar los plátanos, cortar a lo largo por la mitad y colocar en un plato. Poner una bola de helado de cada sabor entre las mitades de plátano. Añadir yogur por encima, fruta fresca, frutos secos y chocolate al gusto.