Arteaga, ideal para producir Pinot Noir
Es una de las pocas regiones del País apta para el fruto
Arteaga se ha convertido en un sitio ideal para la producción de Pinot Noir, debido a que es una uva que necesita de mucha altura y muchas horas de frio, algo que no se llega a conseguir en otras regiones productoras de vino en el país señaló el director de Bodegas del Viento, Alejandro Dávila Villarreal.
Dijo que ésta es una variedad que no se da mucho en México, sin embargo, un lugar donde se produce mejor es en la sierra de Arteaga debido a las características que requiere para su producción.
Aunque refirió que en
Baja California algunas vinícolas han tratado de producir este tipo de uva, no han tenido mucho éxito porque esta variedad de fruto requiere de muchas horas de frío, lo que no se da en ese estado ni en otras partes del país.
En el caso de Bodegas del Viento, comentó que fue hace 6 años cuando empezaron con la producción y les va muy bien.
Cuentan con dos hectáreas y anualmente producen de 8 mil a 10 mil botellas de este vino, el cual se vende en Saltillo en la Vinoteca, así como en los principales restaurantes y pronto en HEB, además de venderlo en algunos restaurantes de Monterrey, Nuevo León.
Por otra parte, comentó que este año esperan crecer 50% en el número de hectáreas, aunque a estas les llevará entre 4 y 5 años en producir el vino.