Premian a alumna por estudio sobre chocolate
ENSENADA.- Por dedicar su trabajo de tesis a buscar cómo la epicatequina, compuesto presente en el cacao y el chocolate, mejora la producción de energía en la musculatura de adultos mayores, la estudiante del CICESE Adriana Miranda Cervantes ganó el mayor reconocimiento en su categoría en el Congreso Internacional de Estudiantes de Biomedicina, en Holanda.
Alrededor de 200 presentadores de más de 60 países se reunieron para compartir resultados de estudios que mejoran la calidad de vida de los ancianos, al ser el “Envejecimiento saludable” la temática del congreso.
Fue la tesis de maestría de Adriana elegida como la mejor en la categoría de biología celular y fisiología médica.
Ella, junto a un equipo de investigadores analizan los efectos de la epicatequina sobre la función mitocondrial, es decir, cómo interviene el compuesto en la producción de energía de las células humanas.
Mediante un modelo de células musculares, Adriana ha encontrado que la epicatequina aumenta el número de mitocondrias.
Además de producir endorfinas, se conoce que los compuestos del cacao generan beneficios para la salud, como un mayor rendimiento muscular.
Incluso pueden contribuir a la prevención de infartos y de pérdida de la memoria.
Lo que buscamos es poner a este receptor como un blanco terapéutico para las personas adultas”. Adriana Miranda, estudiante del CICESE.