RECETA

Churros

Tiempo: 40 min Rinde: 4 porciones INGREDIENTES 250 g de harina 2 huevos 1 cucharadita de canela en polvo 150 g de mantequilla 250 ml de agua 2 g de sal 200 g de azúcar 1 taza de cajeta quemada Aceite suficiente para freír PROCEDIMIENTO > En una olla grande calienta el agua con la mantequilla. Cuando comience a hervir, agrega de golpe la harina y la sal. Bate rápidamente con ayuda de un batidor de globo durante 1 minuto hasta formar una bola. Retira del fuego y transfiere a la batidora. Mezcla y agrega los huevos uno por uno. Coloca el resultado en una manga y deja enfriar. Calienta el aceite. Cuando esté hirviendo, presiona la manga sobre él y corta los churros del tamaño deseado con ayuda de unas tijeras. Fríelos hasta que doren muy bien. Combina la canela con el azúcar y coloca los churros sobre esta mezcla al salir del aceite. Sirve de inmediato acompañados de cajeta.