Bisontes de agua: ahora de producción coahuilense
CON PROGRAMA DE SAGARPA Este segmento ha tenido un importante crecimiento en la región
PIEDRAS NEGRAS, COAH.- El novedoso segmento pecuario dedicado a la crianza de búfalos de agua será incorporado como Sistema Producto en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), debido al crecimiento de esta actividad en el país que alcanza actualmente un hato de 120 mil ejemplares, dijo el coordinador general de ganadería de la dependencia, Francisco Gurría.
Destacó que este segmento será apoyado en los estados donde se ha convertido en una actividad productiva de carne y leche con alto valor nutritivo, además de que representa otra buena opción de ingreso para los productores y la generación de empleos.
Dijo que la crianza de búfalos representa una excelente oportunidad para diversificar la acción gubernamental y acompañar iniciativas que se salen de la rutina, como lo son también los ranchos cinegéticos y otras actividades rentables, sustentables y que representan una buena opción de ingreso económico y generación de empleos.
“Se trata de que la cría de búfalos en México se convierta en una actividad regular, como la crianza de ganado bovino, caprino, ovino y porcino, ya que su carne y leche tienen un alto valor nutritivo, además que se utilizan como animales de carga y yuntas en el campo.
“Es un animal rústico y su mantenimiento es menor al de sus similares”, subrayó.
UNA LABOR EXTENDIDA
Explicó que en otras latitudes del planeta, como India, la exportación de carne de búfalo representa un alto porcentaje de sus ventas al exterior, por ello su producción ha ido en aumento en otros países como Argentina, Brasil, Colombia, Venezuela, Guatemala, Costa Rica, Belice, Estados Unidos, Canadá, Italia y México.
Mencionó que esta actividad puede fomentar el intercambio cultural con otros países de Asia y África, además de ser una propuesta económica en el futuro de México. Por ello se impulsará su inclusión como Sistema Producto, para que tengan un espacio dentro del sector y en la Confederación Nacional de Organizaciones
Francisco Gurría, Sagarpa. Ganaderas (CNOG).
LAS PRIMERAS CRÍAS
Los primeros búfalos de agua (se les llama así porque necesitan estar un tiempo en el agua por lo delgado de su piel y además saben nadar y bucear) fueron traídos a México en 1996. Se trata de una raza europea mediterránea y tras casi 20 años de adaptabilidad su producción se ha extendido a estados como Puebla, Oaxaca, Chiapas, Campeche, Tabasco, Jalisco y Guanajuato.
Se trata de que la cría de búfalos en México se convierta en una actividad regular”.