Se caen 30% las ventas de cabritos
Vendedores revelan que la venta de estos animales va lenta, esperan que para fin de año haya un repunte PRECIO >
En un 30 por ciento cayó la venta de cabritos para prepararlos al pastor o en la tradicional fritada para la cena de Año Nuevo en Saltillo, consideraron los introductores de ganado de la región.
José Luis García informó que la semana pasada, los introductores de ganado que operan en un lado de la Central de Autobuses de Saltillo vendieron entre cinco y hasta 10 cabritos para la cena de Navidad, cada uno.
Pero ahora la comercialización bajó hasta los cuatro y siete cabritos, aunque el costo no ha variado, porque se cotizan entre los 700 pesos y hasta los mil 200 pesos cada cabrito en canal, dependiendo del tamaño y peso.
El introductor de ganado menor José Luis Gar- Según el peso, un cía dio a conocer que sus compañeros acuden y adquieren los cabritos a los campesinos de los ejidos del sur del municipio, cuyo ganado menor lo comercializan a un lado de la Central de Autobuses de Saltillo, durante este temporada.
SON BUENAS FECHAS
Esta temporada es buena para los introductores de ganado, porque venden de cinco hasta 10 cabritos cada uno, cuyo precio varía dependiendo el tamaño. Los animales van de los cuatro y a los ocho kilos.
El cabrito se vende vivo, pero se sacrifica, se divide en partes, que se entregan al cliente junto con las con las vísceras y sangre; ya listo para que se prepare al pastor o en fritada. Tras las dos tormentas que azotaron a Coahuila hace dos semanas los productores de Coahuila no han reportado pérdidas en el campo por lo que no han activado el seguro catastrófico, según José Luis Flores Méndez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder).
Mientras Rodolfo Zamora, alcalde de General Cepeda, asegura que el 30 por ciento de los caprinos y vacunos que tiene el municipio murieron a causa de las nevadas registradas el 8 y el 15 de diciembre pasado, Flores Méndez reiteró que no tenían confirmada la muerte de ninguna cabeza de ganado en Coahuila.
“En este momento no tengo un solo reporte de un solo deceso en todo el Estado, y no descarto que haya fallecido alguna”.
Según la base de datos de la SEDER los productores de General Cepeda cuentan con aproximadamente 60 mil caprinos en la región, por lo que extraña que no se haya reportado el número de muertes de los animales. invernales