Mu ns de sidra

15 porciones • 2 horas INGREDIENTES

● 2 tazas de sidra de manzana

● 1/4 taza de aceite vegetal

● 1/4 taza de puré de manzana

● 3/4 taza de azúcar granulada 2 huevos

● 1 1/2 cdtas de extracto de vainilla

● 2 1/4 taza de harina

● 1 cdta de nuez moscada

● 1 pizca de canela molida

● 1 cdta de polvo para hornear

● 1/2 cdta de bicarbonato de sodio

● 1 cdta de sal

● Azúcar glass al gusto l

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 190 ° C

2. En una pequeña cacerola, pon a calentar la sidra de manzana hasta que se haya reducido a una taza. Reserva.

3. En un bowl, mezcla el aceite, el puré de manzana y el azúcar. Añade los huevos, mezcla y continua con la vainilla.

4. En otro bowl, mezcla el harina, la nuez moscada, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade la sidra y, finalmente, mezcla del otro bowl.

Bate hasta que se homogenicen los ingredientes.

5. Reparte la mezcla en moldes para muffin previamente engrasados y hornea durante 15 minutos. Toca ligeramente el muffin y, si tu dedo no se hunde, significa que está listo.

6. Desmolda los muffins y coloca en una rejilla para que se enfríen.

7. Espolvoréalos con un poco de azúcar glass.