Tortitas de poro con pollo
4 PORCIONES
Ingredientes:
• 2 poros troceados • 500 g de carne de pollo molida • 3 cdas de harina • 3 huevos • 3 cdas de aceite de oliva • 1 cda de fécula de maíz • 1 litro de caldo de pollo
Preparación:
• Cuece el poro en el caldo de pollo durante 20 minutos o hasta que el poro esté muy suave, retíralo del caldo con una coladera y pícalo. Incorpóralo al pollo, la harina y el huevo, salpimienta. • Forma tortitas con la mezcla y dóralas en una sartén con el aceite de oliva. • Reduce el caldo hasta que quede sólo una taza. Hidrata la fécula en un poco de agua fría, viértela a la sopa. Salpimienta y sírvelo sobre las tortitas al llevar a la mesa.