Compran gallinas en EU por alza al huevo
Asustados por un gran aumento en los precios de los huevos, algunos consumidores están tomando medidas para asegurar su propio suministro en el futuro.
La demanda de pollitos que se convertirán en gallinas ponedoras de huevos, que se disparó al comienzo de la pandemia de Covid-19 en 2020, vuelve a ser rápida a medida que comienza la temporada de venta de 2023, lo que hace que los criaderos se esfuercen por mantenerse al día.
El cambio es parte de un fenómeno más amplio: una porción pequeña pero en rápido crecimiento de la población de EU se ha interesado en cultivar y criar alimentos en el hogar, una tendencia que era incipiente antes de la pandemia y que se ha fortalecido por la escasez que provocó.
El aumento en el interés por la cría de aves subraya cómo la primera experiencia estadounidense
de rápida inflación y escasez desde la década de 1980 está dejando marcas en la sociedad que pueden perdurar después de que los aumentos de costos hayan desaparecido.
Y la historia del huevo y la gallina, una en la que los problemas de suministro se acumularon para crear una inflación rápida e infligir dificultades a los consumidores, es una especie de alegoría de lo que ha sucedido en la economía en su conjunto desde 2020.
Los precios de una amplia variedad de productos se han disparado en los últimos años a medida que la demanda inusualmente fuerte de bienes, impulsada por los cambios de estilo de vida pandémicos y los ahorros acumulados de los cheques de estímulo, obstruyó las rutas de envío globales y desbordó las fábricas y otros productores.