Tarte au citron vert

INGRÉDIENTS : 250 g de pâte brisée, 4 citrons verts, 3 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 15 cl de lait de coco, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 2 cuillères à soupe de Maïzena.

1. Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez la pâte avec une fourchette. 2. Préchauffez le four à 180 °C. 3. Faites précuire la pâte pendant 10 mn. 4. Lavez un citron vert et prélevez le zeste. Pressez le jus des 4 citrons.

5. Diluez la Maïzena dans un peu de jus puis fouettez rapidement les oeufs avec le sucre, ajoutez le jus des fruits, la Maïzena, le lait de coco, la vanille et la crème fraîche.

6. Enfin, versez la préparation sur la pâte puis placez les zestes et faites cuire au four pendant 30 mn.

7. Vous pouvez servir.