Flan aux pommes

Monaco-Matin - - L’air Du Temps -

IN­GRÉ­DIENTS : 1 kg de pommes, 200 g de sucre, 1 sa­chet de sucre va­nillé, 6 oeufs en­tiers, ca­ra­mel. 1. Éplu­chez les pommes, cou­pez-les en 8 mor­ceaux cha­cune.

2. En­suite, met­tez-les à cuire dou­ce­ment dans une cas­se­role avec 10 cl d’eau pour ob­te­nir une com­pote avec le moins de jus pos­sible.

3. Au be­soin, égout­tez la com­pote. Bat­tez, à l’aide d’un fouet les oeufs, les sucres et in­cor­po­rez-les à la com­pote. Faites cuire comme le flan tra­di­tion­nel jus­qu’à une très bonne consis­tance. 4. Ne dé­mou­lez que par­fai­te­ment froid. Ar­ro­sez de ca­ra­mel. 5. Vous pou­vez ser­vir.

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