Flan aux pommes

INGRÉDIENTS : 1 kg de pommes, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 6 oeufs entiers, caramel. 1. Épluchez les pommes, coupez-les en 8 morceaux chacune.

2. Ensuite, mettez-les à cuire doucement dans une casserole avec 10 cl d’eau pour obtenir une compote avec le moins de jus possible.

3. Au besoin, égouttez la compote. Battez, à l’aide d’un fouet les oeufs, les sucres et incorporez-les à la compote. Faites cuire comme le flan traditionnel jusqu’à une très bonne consistance. 4. Ne démoulez que parfaitement froid. Arrosez de caramel. 5. Vous pouvez servir.