« Des truffes artisanalesàprix industriel»

Elisabetta, Valnerina Tartufi

Les truffes blanches et noires venues tout droit d’Italie embaument le stand. Valnerina Tartufi a un atout majeur avec cette bonne odeur. Et, miracle: Les produits sont très accessibles! Cinq euros le pot de  g de sauce à la truffe. « Nous avons les mêmes prix qu’en Italie, explique Elisabetta. Ce n’est pas parce que nous sommes à Monaco qu’il faut gonfler les prix. Nous sommes une entreprise artisanale avec des prix industriels. Nous choisissons nos truffes une par une. Il faut qu’elles soient parfaites en parfum et en forme. » Et pour ceux qui voudraient une petite truffe noire, compter à partir de  euros.