« Des truffes ar­ti­sa­na­lesà­prix in­dus­triel»

Eli­sa­bet­ta, Val­ne­ri­na Tar­tu­fi

Monaco-Matin - - Monaco -

Les truffes blanches et noires ve­nues tout droit d’Ita­lie em­baument le stand. Val­ne­ri­na Tar­tu­fi a un atout ma­jeur avec cette bonne odeur. Et, mi­racle: Les pro­duits sont très ac­ces­sibles! Cinq eu­ros le pot de  g de sauce à la truffe. « Nous avons les mêmes prix qu’en Ita­lie, ex­plique Eli­sa­bet­ta. Ce n’est pas parce que nous sommes à Mo­na­co qu’il faut gon­fler les prix. Nous sommes une en­tre­prise ar­ti­sa­nale avec des prix in­dus­triels. Nous choi­sis­sons nos truffes une par une. Il faut qu’elles soient par­faites en par­fum et en forme. » Et pour ceux qui vou­draient une pe­tite truffe noire, comp­ter à par­tir de  eu­ros.

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