Au Syrah’Rissime, la cuisine soignée en prime

Hervé Bertolo, le patron du Syrah’Rissime , a du nez… Pour sélectionner les bons vins qu’il propose aux clients, mais aussi pour avoir fait confiance, dès l’ouverture de l’établissement il y a 4 ans, à un chef cuisinier au top, en la personne de Nicolas Mendes. Car en plus de constituer un petit nid douillet pour les oiseaux de nuit, amateurs de dégustations voire de libations entre amis, le bar à vin du quartier République joue la carte du restaurant rafraîchissant et accueillant, quand vient l’heure de déjeuner. Trois entrées et trois plats différents avec trois garnitures fraîches chaque midi : c’est carré et efficace, avec le petit verre de vin qui va bien. D’inspiration méditerranéenne, cette cuisine soignée, servie dans des assiettes dressées avec originalité, fait des adeptes parmi les travailleurs du secteur qui semblent apprécier de se retrouver en terrasse dans le vieux Saint-Raph’, notamment pour fuir l’ébullition du bord de mer. Au hit-parade des plats plébiscités : les petits farcis revisités ou la salade thaï, tempura de gambas. Cerise sur le gâteau, les desserts méritent aussi un coup de cuillère. Syrah’Rissime, 12 rue de la République. Ouvert le midi (en mode restaurant), sauf samedi et dimanche. Plats de 10 à 19 euros. Le soir de 18 h 30 à 1 h (en mode bar à vin), sauf dimanche et lundi. Concert tous les jeudis soirs jusqu’à la fin du mois d’août. Rens. et résa. 06.37.09.77.25.