Balade gourmande... du côté de Carqueiranne

L’incoutournable Table du Port. Les années passent, la qualité, elle, reste. Créé en 1988 par Stéphane Lelièvre, l’établissement s’est, dans un premier temps, appelé Les Pins penchés. Avant de changer de nom, tout en gardant la même ligne directrice. Ici, la cuisine traditionnelle est reine. Bienvenue dans un restaurant dit semi-gastronomique . Depuis un bout de temps, Cyril supervise aux côtés de Stéphane Lelièvre La Table du Port. Et quand on lui a demandé d’établir un menu phare parmi les divers entrées, plats ou dessert, Cyril a eu du mal à choisir. Tant il semble aimer l’intégralité de la carte. Finalement, il a su trancher : « S’il faut déterminer deux sélections pour chaque partie de repas, je partirai tout d’abord soit sur notre foie gras de canard, poireaux tièdes et jus de veau corsé ou sur la soupe de poisson maison avec véritable rouille à la pomme de terre, croutons. En plat, je pencherai vers filet de loup à l’unilatérale, quinoa pilaf, sauce vierge ou vers les légumes primeurs farcis aux viandes, roquette. C’est un plat très plait beaucoup en été. Enfin, pour le dessert, pourquoi pas le pain perdu caramélisé servi froid, agrumes frais et sorbet citron, ou bien le vacherin inversé aux fraises fraîches. » Si avec ça vous n’avez pas envie... Foncez ! La Table du Port, 41 avenue du Généralde-Gaulle, à Carqueiranne. Rens. 04.94.12.27.27. Fermé lundi toute la journée, mardi et mercredi midi. Sinon, restauration midi et soir. Plat unique 16 formule à 25 formule à 33 et