Terre des Lacs: paradis de la pêche à la truite en altitude

Troquez le bruit et l’effervescence du bord de mer pour un silence reposant, rythmé par l’écoulement d’une source fraîche. À deux pas du village de SaintAuban, le parc éco-touristique Terre des Lacs est alimenté par une des sources de l’Estéron, qui forme deux lacs à l’endroit où elle jaillit. C’est là que François Chollet, dirigeant du parc, a développé son activité phare : la pêche à la truite. « Ce sont des lacs privés donc pas besoin de permis de pêche. Les gens payent au kilo ce qu’ils ont réussi à pêcher. » Et pour assurer une bonne pêche, il réintroduit régulièrement dans ses lacs des truites arc-en-ciel. «Les trois quarts des clients n’ont jamais pêché. Le petit lac est facile, accessible pour les enfants », explique Nicolas, tout en gardant un oeil sur ses apprentis pêcheurs. S’ils parviennent à pêcher leur truite avant 11 h, les visiteurs auront même la chance de la déguster au restaurant La Source, juste à côté. François la leur cuisinera fumée en risotto, en tiramisù ou encore en papillote. Pour les pêcheurs malchanceux, pas d’inquiétude, ces plats sont également servis à la carte au restaurant. Un restaurant dans lequel les clients vont puiser leur eau directement à la source ! Mais il n’y a pas que la pêche à Terre des Lacs. Pour les visiteurs d’un jour, ou ceux qui choisissent de rester en camping ou au gîte, il y a de quoi s’occuper. Parcours dans les arbres, randonnées, équitation, escalade, canyoning, via cordata, il y en a pour tous les goûts et pour tous les niveaux. Pour les enfants, les randonnées en cheval, le baby parc dans les arbres ou le canyon du Haut-Jabron, accessible à toute la famille. Et pour les amateurs de sensations fortes, des canyonings d’une journée entière ou la via cordata, avec une descente en rappel de 70 mètres, à 250 mètres de hauteur !