Les délices de la Confiserie Azuréenne

Cette vieille usine datant de 1949 est aujourd’hui incontournable à Collobrières. La Confiserie Azuréenne propose toute sorte de produits à base de marrons, spécialité de la ville. « Au mois d’octobre on récupère les châtaignes, on les pèse et on les calibre pour faire plusieurs fabrications. Les plus petites et les moyennes servent pour la crème tandis que les plus grosses seront utilisées pour les marrons glacés », explique Marie-Laure, la responsable. La confiserie vend aussi de la purée de marrons, de la farine de châtaigne, de la soupe aux marrons, des paniers en châtaignier ainsi qu’une liqueur et un apéritif de châtaigne. Depuis quelques années, elle propose également des glaces aux marrons nature ou aromatisés au cognac ou au rhum. Ce laboratoire de glaces n’oublie pas les classiques tels que menthe-chocolat, vanille, passion ou pistache. Il y ajoute également sa touche d’originalité avec les parfums pêche, rhubarbe, banane, cassis ou encore ananas. En dehors de leurs spécialités, vous y trouverez les calissons d’Aix, de la pâte de fruits, des confitures (figues, pêche, framboise, fraise, abricot, orange), du miel d’acacia et de fleur ou encore des clémentines confites. Un musée expliquant l’histoire des marrons glacés est également mis à votre disposition et peut se visiter sur demande.

Confiserie Azuréenne, boulevard Koenig à Collobrières. Tous les jours de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 19 h 30. Rens. 04.94.48.07.20.