Le salon Agecotel fait le plein de nouveautés pour sa
Des personnalités, des toques et des macarons, des animations et des concours, du neuf… Le salon Agecotel – grand rendezvous des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie sur la Côte d’Azur – fait le plein de nouveautés pour sa 28e édition qui se tiendra du 4 au 7 février prochain. L’événement, présidé par Joël Rebuchon et animé par Gérard Baud de Télé Shopping, devrait accueillir « 160 à 180 exposants, soit 200 à 250 entreprises», sur 10 000 m2 au palais des expositions, a indiqué Alain Defils, le directeur-général de Nicexpo, l’association organisatrice. Des exposants de la région Paca (55 %), des exposants, nationaux et internationaux. De quoi faire aussi bien, sinon mieux, que les 13 000 visiteurs de l’année dernière.
Cap sur le recrutement
Sur le volet formation, qui reste un des objectifs d’Agecotel, le conseiller spécial de Nicexpo Paul Obadia a présenté une batterie de concours qui vont de la coupe du monde de l’ouverture d’huîtres au 6e trophée culinaire Bernard Loiseau en passant par une compète autour du cacao. Dans cette logique de transmission des savoir-faire, chaque jour, l’académie nationale de cuisine fera intervenir les jeunes des écoles hôtelières de la Côte d’Azur qui prépareront le déjeuner des VIP. Chaque jour aussi, les visiteurs pourront participer à des ateliers pratiques: comment cuisiner sans gluten, comment vendre ou acheter un commerce, comment optimiser les déchets etc. Enfin, grande nouveauté de l’édition 2018 : Agecotel met le cap sur le recrutement en ouvrant un espace au salon LHR Emploi – qui a, à son actif, quatorze éditions parisiennes et qui se tiendra pour la première fois en région.