Quelques idées pour sublimer vos menus de fête

Direction le salon du Palais gourmand de Cagnes-sur-Mer qui se tient à l’hippodrome jusqu’à lundi afin de trouver ce qu’il faut pour rendre votre réveillon gustativement inoubliable

Les fêtes de fin d’année résonnent pour beaucoup avec foie gras, caviar, champagne, dinde et autres produits un peu exceptionnels qui font de cette période le paradis des fins gourmets. Cette année encore, le Palais gourmand fait la part belle aux champagnes et vins venus de toutes les régions de France (et un peu d’ailleurs), aux étals de charcuteries et fromages corses, basques, savoyards, italiens ou espagnols, aux foies gras du Sud-Ouest, aux produits de la mer et des rivières, caviars et poissons fumés en tête, ainsi qu’aux gourmandises (nougats, chocolats et autres fruits secs). mais ce n’est pas tout. Au milieu de tous ces stands à dévorer, se cachent aussi quelques pépites qui agrémenteront de manière plutôt originale la table de fête. De l’apéritif au dessert. Sélection.

C’est le coup de coeur de cette sélection. Le produit à avoir sur sa table au moment de l’apéritif.

«I tisori di Mimi» est une invitation au voyage sur l’île de Beauté sans quitter la Côte d’Azur. Venus tout droit de Calcatoggio, en Corse du Sud, Mimi et François sont des petits nouveaux sur le salon. Leur produit phare pour les fêtes :

«Cinq fruits frais et cinq fruits secs. Tous nos fruits viennent de chez nous, nous avons une production très engagée», assure-t-elle. »

Venus tout droit du Var et de Collobrières avec leurs douceurs, Jean-Paul et Valériane ont repris la production familiale. S’il fallait faire un choix, ce serait

Après le dessert ou en guise de pause (façon trou normand), vous prendrez bien un petit

? «Notre produit phare», indique Jean-François Marty, sixième génération de la distillerie familiale Clovis Reymond créée en 1834 dans le Périgord.

Et si vous aviez un végan à votre table? Direction le stand d’André « Les Produits de la vie ». Du 100% végétarien et végan comme avec ce sans beurre, sans oeuf, sans lait mais avec des fruits et de la farine d’épeautre. De quoi régaler tout le monde. Salon du Palais gourmand, hippodrome de Cagnes, jusqu’à lundi de 10 à 20 heures (19 heures lundi).