Tourisme: coopération avec Monaco et Maurice
Au printemps dernier, dans le cadre du partenariat entre la Côte d’Azur, Monaco et Maurice, un groupe de travail s’était réuni pour réfléchir sur de possibles coopérations et d’échanges entre les trois destinations. Parmi les axes privilégiés, le tourisme avait rassemblé de nombreuses idées. Sur une proposition de Luc Raffard, entrepreneur et PDG de la société OK SA, les thèmes « Gastronomie et formation hôtelière luxe et extra luxe » et « Golf » avaient été retenus.
Échanges étudiants et stages
Le projet a été finalisé dernièrement, autour d’un événement regroupant repas gastronomiques et compétitions de golf. Preuve de la complémentarité de l’offre ézasque et monégasque, les dîners ont été concoctés par Arnaud Faye, chef doublement étoilé Michelin de la Chèvre d’Or à Èze, accompagné de son sous-chef Louis Gachet, de Patrick Raingeard, chef étoilé Michelin du Cap Estel à Èze et Joël Garault, chef consultant à la Société des Bains de Mer monégasque, ancien chef étoilé du Vistamar à Monte-Carlo. Le tout coordonné par Thierry Naidu, le directeur général mauricien de la Chèvre d’Or. Durant ce séjour, ont également été signées des conventions d’échanges d’étudiants et la réalisation de stages dans les restaurants étoilés des chefs présents durant la semaine gastronomique, sponsorisés par la société de Luc Raffard. En 2018, ces mêmes manifestations seront organisées à Monaco et en France, comme le prévoit l’accord de partenariat entre Maurice et la team Côte d’Azur.