« J’avais l’impression d’être dans un film »

Stéphane Bern est à la tête d’une nouvelle émission sur l’histoire, à travers le thème de la restauration, sur France 2

Avec La Fabuleuse Histoire du restaurant, l’animateur retrace la vie quotidienne des auberges et restaurants, du Moyen-Âge jusqu’au XIXe siècle. Une plongée dans le temps qui l’a ravi.

Comment est né ce concept ?

France 2 avait envie d’élargir l’éventail de son offre en termes d’émissions d’histoire. Le producteur Capa est arrivé avec un projet sur la vie quotidienne en immersion totale. C’est comme une machine à remonter le temps qui permet de vivre l’existence des gens au MoyenÂge, à la Renaissance, au XVIIIe ou au XIXe siècle sur le thème des auberges et des restaurants. France 2 innove grâce à ce programme audacieux.

Qu’estce qui vous a plu ?

C’est divertissant et on y apprend des choses. L’émission est tournée comme une fiction, j’avais l’impression d’être dans un film. J’avais un fil conducteur avec une dizaine d’anecdotes à raconter et quelques lancements, mais, sinon, je me suis laissé vivre, c’était très naturel.

Vous êtes accompagné par les chefs Nathalie Nguyen et Grégory Cuilleron…

Ces deux jeunes chefs ont de l’expérience, mais aussi un regard nouveau et assez candide. C’était de très bons camarades. Il y avait également des experts selon les époques, comme Yves Camdeborde pour le XIXe siècle. Nous avions en commun d’être tous costumés. Le travail des décorateurs était incroyable. On se laisse prendre par l’histoire avec un petit et un grand H.

Vous semblez vous être bien amusé…

Mettre un costume, c’est déjà entrer dans un autre monde, vous touchez l’histoire d’une autre façon et vous avez un autre comportement. Lorsque nous avons tourné dans la guinguette, j’avais le sentiment d’être dans un tableau impressionniste.

Vous serez bientôt dans une émission avec Lorànt Deutsch ?

Avec Lorànt, nous sommes très amis. Laissezvous guider est une sorte de « battle » où chacun de nous montre des monuments qui n’existent plus à Paris et Marseille et que nous faisons réapparaître avec la réalité augmentée. J’ai aussi tourné des Escapade à Londres et à Lisbonne. Je vais commenter l’Eurovision, le mariage du prince Harry et Meghan Markle, sans compter la nouvelle saison du Village préféré des Français…

Stéphane Bern : « Nous avions en commun d’être tous costumés. Le travail des décorateurs était incroyable. On se laisse prendre par l’histoire avec un petit et un grand H ».