Flan de légumes express
4 10 min 25 min
INGRÉDIENTS :
1 grappe de tomates cocktail, 6 mini-poivrons, 4 oeufs, 75 g de farine, 50 cl de crème fraîche, sel & poivre, 8 ml d’huile d’olive au romarin.
1. Pelez et émincez finement l'ail et les oignons. 2. Préchauffez le four à 180 °C. 3. Battez les oeufs, ajoutez la farine, la crème fraîche et l’huile d’olive.
4. Coupez les légumes en morceaux, mélangez-les à la pâte puis versez l’ensemble dans un plat à gratin beurré et fariné.
5. Enfournez 25 minutes environ à 180 °C.
6. Servez accompagné d’une salade verte.