Petites tortillas aux courgettes

INGRÉDIENTS : 400 g de pommes de terre, 1 cube de bouillon légumes & herbes, 1 oignon, 6 oeufs, 2 courgettes, 1 cuillerée à soupe d'huile. 1. Hachez l'oignon. Râpez les courgettes et les pommes de terre avec une râpe (gros trous).

2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes.

3. Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le bouillon émietté et tous les ingrédients. Dans une poêle, réalisez des petites galettes, faites-les cuire sur feu moyen 3 minutes sur chaque côté. Astuce : ajoutez des dés de bacon pour apporter un petit goût de fumé.