Petits rouleaux aux fruits secs

INGRÉDIENTS : 500 g de sucre en poudre, 2 clous de girofle, 1 rondelle de citron, 1/2 cuillerée à café de cardamome moulue, 500 ml d’eau, 240 g d’amandes hachées, 190 g de noix hachées, 2 cuillerées à café de cannelle, 125 g de sucre roux, 1 rouleau de pâte feuilletée, du beurre fondu.

1. Mélangez le sucre, les clous de girofle, le citron, la cardamome et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition en remuant puis laissez mijoter pendant 12 min. Retirez la rondelle de citron et les clous de girofle puis mettez le sirop à raffermir au réfrigérateur.

2. Mélangez les amandes, les noix, la cannelle et le sucre dans un récipient. Ensuite, versez le sirop et mélangez bien. Étalez ce mélange sur la pâte feuilletée puis formez un rouleau. Badigeonnez ce dernier de beurre fondu puis coupez-le en douze tronçons que vous mettrez dans un plat légèrement beurré. Couchez-les sur une des faces coupées en les serrant bien. 3. Faites cuire pendant 30 min au four. 4. Laissez refroidir avant de servir.