A fond sur le champignon
CUEILLETTES RECORDS DANS LES ALPES-MARITIMES
C’est super tôt ! Et il y en a à gogo». Julien est aux anges. Après une saison catastrophique l’an dernier, les champignons poussent… comme des champignons ! «Il y a des chanterelles d’automne, des cèpes, des sanguins », se réjouit le jeune homme dont le passe-temps favori est la cueillette. Et qui a été bien frustré l’an dernier. Un été 2017 bien trop sec. «Cet été, il y a des orages tous les jours, et le reste du temps il fait une chaleur pas possible, les conditions sont idéales», précise un spécialiste. «Tu passes dans un coin le lundi, tu y retournes quatre jours après, il y en a autant », se réjouit Claude, un autre adepte du ramassage de cèpes et autres chanterelles. «A Belvédère, la saison est bien lancée », se régale-t-il. « À Entrevaux, il y a des cèpes énormes, des sanguins, notamment au col de Félines », précise Julien. Idem à SaintMartin-Vésubie. À Braux, Méailles, au Fugeret, dans les Alpes-de-Haute-provence, même profusion(Lire en page suivante). Ou encore à Allos. Mais aussi dans le Haut-Verdon, témoigne Pascal: «Il suffit de se baisser pour en trouver, c’est presque même pas drôle. » Les champignons commencent à arriver sur les étals des marchés. L’an dernier, denrée rare, les chanterelles s’affichaient aux alentours de 30 euros le kilo, les cèpes à 40 euros. Au marché Libération à Nice la semaine dernière, on trouvait déjà des cèpes à 22 euros le kilo.