Le Château Eza récompensé par le trophée de la Pomme d’or
« Nous sommes très fiers d’entrer dans un groupe qui comprend de nombreux établissements prestigieux comme le Relais Bernard Saulieu, l’Oasis de Stéphane Raimbault ou encore le Georges V à Paris », s’enthousiasme Robin Oodunt, le directeur général du Château Eza, après avoir reçu le trophée de la Pomme d’or remis par le groupe BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire spécialisé en restauration commerciale et créateur de cette récompense. Cette distinction a pour but de mettre en lumière un établissement pour son comportement irréprochable et sa performance dans le domaine de la prévention des risques et la sécurité des aliments. « Elle honore l’ensemble des équipes du Château Eza qui se sont investies quotidiennement pour réaliser une excellente performance évaluée sur la base d’un strict cahier des charges d’audit spécialisé », précise Michel Castaing, le fondateur du groupe. Réalisée à la feuille d’or et reconnue dès son existence par le ministère de l’Agriculture français, la « Pomme d’or » vient satisfaire une préoccupation majeure des consommateurs : l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration. « C’est l’une de nos priorités, au-delà de la qualité du service et des assiettes que nous proposons à nos clients », poursuit le directeur. L’année prochaine, les cuisines du Château Eza seront d’ailleurs refaites, (Photo J.-M. P.) « toujours sous le contrôle de BVC expertise ».