Hôtellerie : La clientèle revient »
Laurent Rossi est le directeur exécutif des hôtels de la chaîne Summer Hotels (Best Western...) qui compte huit établissements, de Cannes à Menton et mise sur l’acquisition d’une trentaine d’hôtels d’ici à 5 ans. Un développement exclusivement azuréen avec un directeur, enfant du pays, et qui oeuvre au sein du groupe depuis 16 ans. Il connaît la clientèle par coeur et nous a reçus au Brice Garden, un quatre-étoiles situé rue du Maréchal Joffre à Nice, un établissement très cosy de 57 chambres où la clientèle britannique est bien présente.
La clientèle britannique a-t-elle baissé depuis dans vos établissements ?
Dès l’annonce du Brexit en , il y a eu une baisse de fréquentation de la clientèle britannique, c’est vrai. Mais notre taux d’occupation, sur les huit établissements est resté stable, en moyenne de %, ce qui est très satisfaisant. Si les clients britanniques ont été frileux un temps, depuis , ils reviennent petit à petit et aujourd’hui, on peut dire que nous sommes au niveau d’avant Brexit. La part de clientèle groupe a baissé par contre, surtout sur Menton. La clientèle individuelle et celle qui provient d’agences online sont toujours là.
Selon vous, qu’est ce qui fera que le Brexit aura un impact ou non sur la fréquentation hôtelière ?
Le cours de la livre sterling. Le contexte politique flou. L’économie pourrait être un temps bloquée au Royaume-Uni. Il est possible que la clientèle se tourne vers l’Italie, plus côté tarif, mais la politique de la Ville de Nice, le Grand Prix de Monaco et le Tour de France l’année prochaine, amèneront toujours une importante clientèle.
Quel est le secret pour conserver un éclectisme dans la clientèle et éviter tout impact dû à la politique étrangère ?
Le groupe investit beaucoup dans ses hôtels. Ils sont régulièrement rénovés [ KE de travaux dans le Best Western rue Gioffredo pour rénover le hall d’entrée, ndlr], bien placés, avec un démarchage de toutes nationalités.
Chaque année le chiffre d’affaires progresse de à %. Et sur les huit hôtels, employés sont au service du client, nous sommes une grande famille et nous continuerons dans cette démarche.