Numérique et cuisine avec l’atelier de « Silver Fourchette »
L’association « Silver Fourchette » a organisé, pour les seniors, un atelier cuisine et numérique à la médiathèque départementale de Tende. Quand diététique rime avec informatique, tous les participants applaudissent ! Découpé en deux parties distinctes, théorie et pratique, l’atelier s’est articulé durant deux heures autour de la préparation de recettes simples, rapides et innovantes et sur la recherche informatique d’informations culinaires et diététiques. Il était co-animé par Philippe Sebire, formateur en informatique de l’association « Seniors Connexion » et Thibault Allo, diététicien et sophrologue, travaillant en hôpital de jour en nutrition CERES, à Nice.
(1) « Nous effectuons un travail de recherche sur des sujets choisis par les participants afin d’apprendre à identifier les sources d’information fiables en matière de nutrition, développer l’esprit critique face aux “infox” et trouver des recettes », précise Philippe Sebire. Pour faciliter l’exercice, il a d’ailleurs apporté des tablettes de prêt.
Produits locaux et de saison
Thibault avait, lui, prévu recettes et ingrédients : « À partir d’un panier de produits locaux et de saison, nous proposons de trouver trois recettes express, de les réaliser et de les déguster ! »
Les recherches sont l’occasion de questions sur la santé, les calories, le cholestérol, la cuisson… Émilienne, qui avait rencontré « Silver Fourchette » au forum « Bien vieillir » en novembre dernier, est ravie : « C’est très intéressant ! Et à refaire ! » Monique, 72 ans, va dans son sens : « On sait beaucoup de choses sur l’alimentation, mais la remise à jour est nécessaire. Et puis, ça m’a donné envie de changer ma tablette : de toutes les manières, on en a besoin pour tout, et Philippe m’a conseillé pour éviter les erreurs. » Les participants ont goûté avec plaisir leur après-midi dans tous les sens du terme ! « Silver Fourchette » a rempli sa mission et continue de promouvoir une alimentation santé-plaisir afin que le repas soit un moment créatif et stimulant. Cette action fait partie d’un véritable festival d’animation culinaire pour les seniors qui a débuté en octobre 2017 et se terminera en mars 2020.
1. Silver Fourchette est un projet porté par le Groupe SOS Seniors et, comme « Seniors Connexion », soutenu par la Conférence départementale des financeurs de la prévention de la perte d’autonomie. www.silverfourchette.org