Chanel réintroduit le bigaradier au Bar-sur-Loup
Cinq mille m2 ont été plantés sur un terrain communal par Mul Aromatiques, partenaire de cette aventure. Des propriétaires participent aussi à ce retour d’une culture baroise ancestrale
Grâce à Chanel, le Bar-surLoup renoue avec la fleur d’oranger et son délicat parfum. La culture du bigaradier a été traditionnelle pendant siècles sur les coteaux barois ensoleillés. Mais l’activité avait peu à peu périclité jusqu’à quasi disparaître du paysage. Ne restait pour seule réminiscence d’une production emblématique que sa grande fête annuelle de l’oranger. Mais ça, c’était avant.
Sur le terrain communal en restanques, situé chemin Saint-Jean, les arbustes, de variétés locales, sont encore tout petits et ne portent que des feuilles d’un beau vert conquérant.
Mais d’ici à 6 ans, les 212 orangers amers plantés sur 4 000 m2 entre mars et ce début avril par Mul Aromatiques, devraient commencer à donner de précieuses fleurs odorantes (voir ci-dessous).
Le néroli du pays grassois dans le N°
Des fleurs qui entrent sous forme d’huile essentielle (néroli) dans la composition du mythique N°5 de Chanel ou la plus récente création, Paris-Riviera, signée par le parfumeur Olivier Polge de la maison au double C.
Ce retour aux sources de la bien nommée cité des orangers a été souhaité par la municipalité de Willy Galvaire, et concrétisé par la famille Mul, partenaire exclusif du parfumeur parisien depuis plus de 40 ans.
« Le programme de développement de la culture biologique du bigaradier a été lancé l’an dernier, en partenariat avec la coopérative Nerolium
de Vallauris-GolfeJuan », explique Cécile
Mul, présidente de Mul Aromatiques. Sa société, basée entre La Roquette et Pégomas, accompagne la démarche auprès des municipalités baroise et Vallaurienne, mais aussi des propriétaires privés désireux de participer à l’aventure (voir ci-dessous). Bien sûr, la patience s’impose. La première récolte, qui ne se fera pas avant 6 ans, sera encore loin du plein rendement espéré : «Sur cette parcelle, on pourra récolter jusqu’à huit tonnes de bigarades et une tonne de fleurs qui donneront un kilo de néroli, l’huile essentielle issue de la distillation », affirment les deux chargés de projets du groupe Mul, Jean-Noël Falcou et Steven Rosset.
Mais le néroli n’est pas le seul produit transformé de l’oranger, arbre fruitier dont on utilise quasiment tout en parfumerie ou en agroalimentaire : « De la fleur distillée, on obtient néroli et eau florale. Du brout (bois de taille), petit grain et eau. De l’écorce d’orange, huile et infusion. De l’orange, confiture ou vin… »
Chanel et Mul vont poursuivre leur collaboration avec un nouveau projet de plantation de bigaradiers à Châteauneuf, mais aussi de lavande fine à Caussols, Cipières et Gourdon.